Precelki cynamonowe 

Lista składników:

• 100 g masła,

• 200 g mąki,

• 125 g cukru,

• 1 jajko,

• 1 łyżka śmietany 18%,

• 1 łyżeczka cynamonu,

• szczypta imbiru

Do obtoczenia:

• 200 g cukru cynamonowego

 Przepis:

 Mąkę wymieszaj z cukrem, cynamonem i imbirem, dodaj posiekaną Kasię, jajko i śmietanę. Wszystko szybko zagnieć. Ciasto włóż na 1-2 godz. do lodówki, a następnie rozwałkuj cienko i wykrawaj foremką ciasteczka. Każde ciasteczko obtocz z jednej strony w cukrze cynamonowym i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piecz w temp 180 st.        C na złoty kolor około 15 min.

 

 Ciasto czekoladowe

składniki:

• 125 g masła
• 250 g gorzkiej czekolady
• 5 jajek
• 250 g cukru
• 60 g mąki
• Polewa:
• 50 g gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznej czekolady

 sposób przygotowania: 

 Masło roztopić razem z gorzką czekoladą i zostawić do ostudzenia. Oddzielić żółtka od białek i utrzeć z cukrem. Białka ubić na sztywno. Masę z żółtek dodawać po łyżce do czekolady połączonej z masłem i dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę, potem białka i delikatnie jeszcze raz wymieszać. Gotową masę przelać do tortownicy. Piec w 180 stopniach przez ok. 40 min. Na wierzch ciasto polać roztopionymi czekoladami (najlepiej roztapiać w kąpieli wodnej).

Muffinki czekoladowe

Składniki, 12 małych muffinków:

Ciasto na muffiny:
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 - 1/3 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki oliwy lub oleju roślinnego
• 1 łyżka rumu (likieru smakowego lub octu winnego)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)


Nadzienie z kremowego serka: • 125 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 jajko

Przygotowanie:

• Nadzienie z kremowego serka: serek mascarpone wymieszać łyżką z cukrem, mąką i samym białkiem jaja (żółtko można dodać do ciasta na muffiny, ale niekoniecznie). Włożyć do zamrażarki na około 30 minut (można rozsmarować masę z serka po całej większej misce aby szybciej zesztywniała).
• Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami o średnicy 5 cm (mierzonymi po dnie i o pojemności 80 ml - 1/3 szklanki).
• Ciasto na muffiny: mąkę przesiać do miski, dodać cukier, kakao, sodę, sól, wymieszać. Zrobić wgłębienie i wlać w nie wodę, maślankę lub jogurt, oliwę lub olej oraz rum (likier lub ocet winny). Dodać ekstrakt z wanilii (jeśli go używamy) oraz ewentualnie żółtko, które pozostało z serowego nadzienia. Delikatnie połączyć składniki mieszając łyżką.
• Papilotki napełnić masą do 1/3 wysokości (po około 1 łyżce stołowej na 1 porcję). W środek nałożyć po 1 czubatej łyżeczce lekko zmrożonego nadzienia serowego i przykryć resztą masy (muffiny podrosną, więc foremki napełniamy mniej więcej do 2/3 wysokości). Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut. Po wyjęciu muffinek z piekarnika, to wsadź w środek jednej muffinki patyczek. Patyczek po wyjęciu go powinien być suchy. Muffinki są najlepsze gdy masa serowa już zastygnie :D

 Smacznego ;)

TIRAMISU

Przygotuj: biszkopty, śmietanę, kawę, czekoladę. Potrzebne będą też dwie miski i łyżka i jakąś tacę.

Wlej kawę do miski. Czekoladę pokrusz na małe kawałki i wymieszaj ze śmietaną. Później maczaj biszkopty w kawie, ale uważaj, bo biszkopty bardzo szybko się namaczają i mogą zacząć się łamać. Układaj te biszkopty na tacce. Potem jak już ułożysz biszkopty, to posmaruj pierwszą warstwę biszkoptów śmietaną z kawałkami czekolady. Potem na śmietanie, którą wcześniej posmarowałeś biszkopty, układaj drugą warstwę biszkoptów w kawie. Później znowu posmaruj biszkopty, które ułożyłeś. Kiedy skończysz to robić, to możesz posypać tiramisu kawałkami czekolady jeśli Ci jeszcze zostały ;) 

Tiramisu wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin. Poczekaj i wyjmij z lodówki. Weź talerzyk i ukrój kawałek gotowego ciasta. GOTOWE!!! 

Smacznego ;)

OWOCOWY MUSIK 

Potrzebne będą banany, jeśli jesteś w stanie wykombinować truskawki to super ;), kiwi i maliny. Weź niedużą miskę mikser.

Wsadź wszystkie owoce do miski i weź mikser. Miksuj aż zobaczysz, że w misce nie ma dużych kawałków owoców. To w sumie cały przepis ;) jest prosty, ale wychodzi z tego pyszny "deserek". Owocowy mus możesz dodać do różnych ciast. Razem z lodami smakuje pysznie!

Smacznego ;)